Заготовки из слив на зиму

Сливы очень редко закатывают в банки на зиму, хотя это непростительная ошибка - пренебрегать этими великолепными фруктами. Во-первых, они сочные и сладкие, с легкой ненавязчивой кислинкой. Варенье из слив получается отменное. Во-вторых, они весьма богаты витаминами и минералами.

Мягкое слабительное действие поможет при запорах, помимо этого, стоит употреблять в пищу сливы и при нарушении обмена веществ, ревматизме. Полезные свойства сохраняются даже при переработке, поэтому не стоит бояться варить варенья, сушить или вымачивать ягоды. Если вы изменили свое отношение к сливам, то мы научим делать заготовки на зиму.


Сливовое варенье


Начнем с создания аппетитного вареньица. На 1 кг ягод следует взять 1.2 кг сахара и 2 стакана воды. Тщательно промываем и высушиваем плоды, затем делим на половинки и укладываем в эмалированную кастрюлю. Чтобы залить их, потребуется сироп, для чего мы кипятим воду с большей частью сахара. В сиропе сливки постоят 4 часа и дадут сок, только после этого будущее варенье можно ставить на огонь.

После закипания вновь отставляем кастрюлю, на этот раз на 9 часов. Процесс варки стоит повторить пару раз с промежутками в 9 часов. После последнего раза варенье можно закатывать в простерилизованные банки. Варенье можно приготовить и из ягод с косточками, главное, не хранить его больше года, ведь в косточке накапливается синильная кислота.

Чтобы добавить вашему блюду новые оттенки вкуса, сварите сливы с апельсином. Для этого понадобится не только 3 кг ягод, 3 кг сахара, но и 4 апельсина, 1 кг изюма и 0.5 кг грецких орехов. Тщательно моем фрукты, из слив извлекаем косточки, затем складываем в эмалированную кастрюлю. Теперь к ним добавляем прокрученный через мясорубку апельсин, кожуру снимать не нужно. Изюм и сахар станут последними ингредиентами в смеси.

Ставим кастрюлю на огонь и провариваем часа полтора. Через обозначенное время, когда масса окончательно загустеет, наступает момент добавить измельченные орехи. Вместе с ними сливы варятся еще минут 20, после чего заготовку можно разложить по чистым банкам и закатать крышками. Разновидностью варенья является джем. Эта заготовка из слив на зиму отлично подходит для завтрака. Варить джем можно 2 способами.

Первый - закипятить половинки слив, добавить к ним сахар и варить непрерывно помешивая. Готовую массу - разложить по горячим банкам, дождаться появления корочки, после чего накрыть крышками. Второй способ в качестве дополнительного ингредиента предполагает использование корицы. Сливы без косточек нагреваются до размягчения, затем к ним добавляется корица и сахар. Масса выкладывается на противень духовки и запекается. Консистенция получается более густая и тягучая.


Заготовки сливы: компоты


гредиентами для будущего напитка станет 2 кг слив, 500 г сахарного песка и вода. Промытые ягоды без косточек закладываем в чистые и сухие банки. Лучше использовать трехлитровые. Заливаем кипятком и даем настояться. Через 10 минут воду можно слить и прокипятить вместе с сахаром. Вновь заполняем наши банки и закатываем их крышками.

Пока закатка не остынет, ее лучше держать вверх ногами. В компот можно добавить виноград. Предварительно его стоит замочить на 30 минут. Следующий этап - фаршировка. Для этого делим сливу на половинки и вынимаем косточку, их место должны занять виноградинки. Далее действуем также, как и в предыдущем рецепте.


Источник: http://strana-sovetov.com

 

Дневник акции "Сбежавшие невесты 2014"

Нарвские невесты продолжают свое шествие по мировым СМИ
Арбенина посвятила песню «сбежавшим невестам»
Объявляем конкурс на самое оригинальное фото
Уже традиционно о нас написали китайцы
Фото и видео на портале stena.ee
Еще один ролик эстонского телевидения
Эстонские СМИ о нарвских невестах
Сбежавшие невесты на LIFENEWS
Наши невесты в мировых новостях: первые ласточки
Дневник акции. Бросание букета и награждение
Дневник акции. Забег трубочистов
Дневник акции. В Нарве снова бежали невесты
Дневник акции. Шествие невест и трубочистов
Дневник акции. Прибыли российские девушки.
"Клумба невест" появилась на Петровской площади

© UU "Prospekt-Media", 2010
Газета "Виру Проспект"
Запрещена перепечатка без согласия правообладателя,
а любое использование в интернете - без активной ссылки на www.prospekt.ee

Редакция не всегда разделяет мнения авторов.




Присылайте открытые письма, развернутые мнения и т.п. для публикации в рубрике www.prospekt.ee  «Вам слово»  vam-slovo@prospekt.ee

GISMETEO: Погода по г.Нарва

Интеграция Лови Момент
Обменный с FILL.ee

Участник конкурса сайтов RUССКОЕ ЗАRUБЕЖЬЕ-2014


Кино в Нарве FORUM CINEMAS

25 - 31 июля

Стражи Галактики 3D


18:45, 20:15; (фантастика, приключения, рус.яз. или англ.яз. с субтитрами, не рекоменд.  до 12 лет)

Рассвет планеты обезьян


18:15 , 21:00, 13:30, 18:30; (драма, фантастика, рус.яз или англ.яз. с субтитрами, не рекоменд.  до 12 лет)

Как приручить дракона 2 3D


3D 13:15, 18:00; 2D 16:00; (анимация, семейный, рус. яз. или эст.яз.)

Трансформеры: Эпоха истребления


3D –  12:15 (фантастика, рус. яз., не рекоменд.  до 12 лет)


Наш комментарий

Подробнее

"Есть анекдот!"

Люди делятся на два типа – на тех, кто убирается в квартире, чтобы было чисто и тех, кто убирается, чтобы было не грязно. Если вы понимаете, о чем я, то вы, скорее всего, второй тип.

П.одробнее...
 
ravi-elu
STENA.ee
Prima-obmen

Rambler's Top100